【韩式无骨辣炒鸡爪】内附剔骨方法

简单 4人份

听说鸡爪是整个鸡身上热量最高的部位 所以~ 请珍惜每一个给你鸡爪吃的人 因为~ 那是真爱😘😀 剔骨的过程确实耐人寻味哈 大脑还开过小差“为啥最小的指头有的在左面有的在右面呢……” 突然…… 哦~ 它也是有左右脚的啦……😅😅😅

【韩式无骨辣炒鸡爪】内附剔骨方法
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食材清单

其他
  • 1勺料酒/清酒
  • 1勺糖稀
  • 1勺青梅汁
  • 1勺香油
  • 2勺大蒜
  • 2勺辣椒粉
  • 6只鸡爪
  • 适量牛肉粉
  • 适量胡椒粉
调味品
  • 2勺海鲜酱油
调味料
  • 1勺白糖
  • 2勺韩国辣酱

营养成分

热量

533.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

65.0 克

纤维

10.0 克

12.0 克

406.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

无骨鸡爪

步骤 1
2

洋葱切丝,葱切片,青红辣椒切段备用

步骤 2
3

鸡爪清洗干净,剪掉指甲,

步骤 3
4

锅中加水,水沸后加料酒/清酒

步骤 4
5

下入鸡爪

步骤 5
6

加盖大火煮十分钟

步骤 6
7

出锅后放入冰水中浸泡二十分钟

步骤 7
8

过冰水的鸡爪拿出沥干水份

步骤 8
9

保鲜膜包好,入冰箱冷冻三十分钟(方便脱骨)

步骤 9
10

冷冻鸡爪的时间调酱汁:

步骤 10
11

2勺辣酱

步骤 11
12

2勺辣椒面

步骤 12
13

2勺酱油

步骤 13
14

2勺大蒜末

步骤 14
15

1勺香油

步骤 15
16

1勺青梅汁

步骤 16
17

1勺糖稀

步骤 17
18

1勺白糖

步骤 18
19

少许胡椒粉

步骤 19
20

剔骨……

步骤 20
21

1)找一把比较锋利的刀在鸡爪背部及指头部划一刀(小心手)

步骤 21
22

2)中间用手搿断,用手的力量把皮往外翻脱离骨头

步骤 22
23

3)借用剪刀把下面连接的肉剪(开骨肉分离)

步骤 23
24

4)指头部分也是如此,要有耐心……(小心手)

步骤 24
25

5)整个指头重复动作~

步骤 25
26

整个鸡爪完全骨肉分离~

步骤 26
27

为入味及吃的时候方便入口,剪成小块了

步骤 27
28

把去骨的鸡爪放进酱汁里抓均匀

步骤 28
29

盖保鲜膜冰箱冷藏备用(三十分钟吧)

步骤 29
30

锅中放入少量的油,中小火,

步骤 30
31

下腌好的鸡爪加洋葱翻炒。

步骤 31
32

加少量的水,加葱,青红辣椒翻炒

步骤 32
33

少许牛肉粉关火~

步骤 33
34

青梅汁亮相哈😇

步骤 34
35

就长这个样子

步骤 35

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