菠萝包(汤种法)

简单 4人份

菠萝包大家都不陌生,最好吃的就是那层酥脆的菠萝皮了,咬一口,酥得掉渣。 这次面团部分用的汤种法,相比直接法做出的面包更柔软,保湿性更好。

菠萝包(汤种法)
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食材清单

其他
  • #汤种#
  • #菠萝皮#
  • #面团#
  • 145g高筋面粉
  • 15g高筋面粉
  • 220g高筋面粉
  • 25g黄油
  • 30g低筋面粉
  • 3ml高活性干酵母
  • 40g蛋液
  • 50g牛奶
  • 75g牛奶
  • 80g汤种
  • 80g黄油
肉类
  • 1个(50g)鸡蛋
调味料
  • 25g细砂糖
  • 2g盐

营养成分

热量

793.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

60.0 克

纤维

1.0 克

12.0 克

957.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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