麻辣土豆烧排骨
简单
4人份
作为一个目前生活在北京的川妹子～为了满足自己的重口味，周末就慢慢折腾各种川味美食啦～土豆烧排骨，结合我最爱的两种食材，对我而言好吃的要点就是料足，煮得稍久入味！
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食材清单
其他
- 2个八角
- 2个土豆
- 2个青椒
- 4瓣蒜
- 500克排骨
- 8个干辣椒
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量藤椒
蔬菜类
- 1根大葱
- 8片姜
调味料
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，青椒切小段，姜切片，蒜切末，土豆切块泡水
2
冷水中放入排骨姜片加上适量料酒，煮沸后捞出，此步骤为去血水腥味
3
放入适量油，将土豆放入翻炒，注意翻动避免粘锅，将土豆捞出，油留在锅内
4
将蒜末，少量姜末，豆瓣酱，花椒，八角，部分干辣椒掰成段放入油内爆香
5
有香味出来后，放入排骨翻炒2分钟，期间加入生抽
6
加入刚好末过排骨，放入青椒，大葱，藤椒和剩下的干辣椒，煮沸后转小火煮5分钟
7
放入土豆继续小火煮10到15分钟，转成中火再煮10分钟我喜欢吃特别软入味的土豆，若喜欢吃脆的可晚点放土豆，大火收汁出锅
8
幸福感爆棚的午餐～
