玛德琳（伯爵红茶味）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 14g杏仁粉
- 15g海藻糖
- 28g细砂糖
- 2g泡打粉
- 3g柠檬汁
- 3g红茶碎
- 46g低 粉
- 57g全蛋液
- 63g发酵黄油
- 6g蜂 蜜
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
186.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将粉类和糖类过筛混匀
2
将常温蛋液+蜂蜜+盐混合称量，用单抽搅匀，倒入1中，用蛋抽搅顺滑
3
加入新鲜柠檬汁和红茶碎继续搅匀
4
分次加入融化至40°左右的黄油，用单抽搅至顺滑细腻的状态
5
将搅匀的面糊放冰箱，冷藏3小时
6
将冷藏好的面糊取出回温，挤入涂抹黄油的模具中，八分满
7
送入预热至190°的烤箱，中层9--12分钟（时间仅为参考，烤至蛋糕体四周变成金黄色，小肚子不再膨胀为宜）
