酥皮大泡芙，记住关键一步
简单
4人份
泡芙是我的爱，第一次失败，不甘心，总结经验，第二次就成功，记住关键的这一步！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1克细砂糖
- 2个普通鸡蛋
- 38克黄油
- 40克黄油
- 50克低筋面粉
- 55克低筋面粉
- 85克牛奶
- 泡芙体🥠
- 酥皮🥮
调味品
- 1克白砂糖
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.酥皮部分的重点是黄油室温软化，不能化成液体状，如果喝水化成水就再去冰箱冷冻一会儿会儿咯~酥皮的三个原料混合搓成条状，保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟左右。
2
2.泡芙体部分的重点就是面粉一定要烫熟~黄油和牛奶小火加热至沸腾冒泡，然后迅速加面粉，蛋抽搅匀搅匀，关火🔥！接着慢慢加蛋液，不要一次性全部加进去，一点点加，换吧面糊状态！蛋抽提起来倒三角▽不掉落就行了~
3
3.接着把面糊装进裱花袋，垂直对着一个点挤面糊，间隔稍微开一些，大小均匀就好，像这样！
4
4.酥皮取出切片，放在面糊团上面送进烤箱开烤。上管200°，下管160°，10分钟🕰，接着上管190°，下管150°，15分钟🕰，如果酥皮颜色ok就关机，如果颜色不够就再烤5分钟咯！放在烤箱里面5分钟再拿出来！
5
叮，香喷喷的酥皮大泡芙出炉啦~如果要加奶油，吃之前加，不然奶油融化了，泡芙会软掉。也可以冰冻起来，吃之前烤箱叮几分钟就好了，可以放半个月那么久！
