板栗炖芋头
简单
4人份
江浙一带的农家烧法 当地管这种小芋头叫芋艿，那种很大的荔浦芋头叫做芋头 用秋季当时的芋头和板栗一起小火炖酥烂 味道香浓，二者搭配起来也起到补肾气的作用 但是要提醒下抱着糖炒栗子狂吃的姑娘们，栗子吃的太多会便秘哦~ 充满粘液的芋头有很好的补益作用，其他富有粘液的山药、秋葵也是这个季节的好食材，注意芋头和山药的粘液直接接触到皮肤有的人会过敏发痒，最好带上手套去皮
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食材清单
其他
- 100g去皮栗子
- 1大匙生抽
- 500g芋头
调味料
- 1/2小匙盐
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来菜市场去好皮的生栗子切或掰成小块，小芋头去皮切成滚刀块
2
锅烧热下少许油，下入切好的芋头和栗子翻炒一下，然后加水没过芋头，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖20分钟，加入盐和生抽再炖10分钟让其入味即可，期间注意不时翻一下以防粘锅，汤汁要保留一些不要收的太干
