香菇腰花鸡蛋汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2只猪腰
- 2只鸡蛋
- 适量姜，葱
- 适量料酒
- 适量香菇
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪腰中间剖开剔除白色部分（我买的时候直接让卖肉的师傅弄的，尽量要剔干净要不然会有疝味）然后切薄片放碗里加入两小匙盐捏出血水，洗净，再放入盐水泡半小时左右，再次洗净后沥干水份加适量料酒拌匀后待用。
2
老姜切丝，小葱切成葱花（姜丝和葱花要多一些这样也可以去疝味）待用
3
新鲜香菇洗净切片待用
4
炒锅加入适量色拉油加热，放入姜丝葱花爆香再加入切好的香菇片翻炒一下，加适量水盖好锅盖等水烧开两分钟后，加入腰花，用炒勺搅几下，水再开后把打散的鸡蛋缓缓的倒入锅中，蛋花好了就可以关火了。
