会爆汁的大肉包

简单 4人份

非常时期只有自己动手丰衣足食,耗时不长。做好的包子冷却后放入冷冻室,随吃随蒸。和刚出炉一样好吃😋

会爆汁的大肉包
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食材清单

其他
  • 260克水
  • 500克面粉
  • 5克泡打粉
  • 5克酵母
  • 适量猪油
  • 适量生抽
  • 适量白胡椒粉
肉类
  • 300克猪肉
调味料
  • 10克白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

328.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

8.0 克

1.0 克

419.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

温水30度左右加入5克酵母搅拌均匀,加入白糖十克帮助酵母发酵,碗中倒入面粉,将酵母水边倒边搅拌成面絮状下手揉至光滑,盖保鲜膜发酵。

2

发酵面团至两倍大,有蜂窝就可以了。

3

新鲜猪五花肉剁碎放入碗中,加入食盐、生抽、蚝油,十三香,老抽,鸡精,葱白,生姜(不喜欢可以不加)。起锅烧油至冒烟,浇到调料上,激发香味锁住肉汁,搅拌均匀。

4

花椒,葱绿,生姜泡水后挤出汁水备用。分三次加入肉馅中,每次都顺时针搅拌均匀上劲。盖保鲜膜入冰箱冷藏备用。

5

案板抹薄薄面粉一层,取出面团排气,揉至切开没有气孔,排气完成✅搓成条状,切成大小均匀的剂子。

6

按扁,用擀面杖擀成周围稍薄中间厚的面皮。

7

蒸锅烧水,温度30度左右,铺上蒸笼布,将包好的包子放入,盖上盖子醒发至包子胖一圈,用手指按压会慢慢回弹后,大火上气后蒸20分钟,关火焖5分钟开盖。

8

白白胖胖又多汁的包子出锅啦!

9

会爆汁哟!

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