会爆汁的大肉包
简单
4人份
非常时期只有自己动手丰衣足食，耗时不长。做好的包子冷却后放入冷冻室，随吃随蒸。和刚出炉一样好吃😋
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食材清单
其他
- 260克水
- 500克面粉
- 5克泡打粉
- 5克酵母
- 适量猪油
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
肉类
- 300克猪肉
调味料
- 10克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
419.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水30度左右加入5克酵母搅拌均匀，加入白糖十克帮助酵母发酵，碗中倒入面粉，将酵母水边倒边搅拌成面絮状下手揉至光滑，盖保鲜膜发酵。
2
发酵面团至两倍大，有蜂窝就可以了。
3
新鲜猪五花肉剁碎放入碗中，加入食盐、生抽、蚝油，十三香，老抽，鸡精，葱白，生姜（不喜欢可以不加）。起锅烧油至冒烟，浇到调料上，激发香味锁住肉汁，搅拌均匀。
4
花椒，葱绿，生姜泡水后挤出汁水备用。分三次加入肉馅中，每次都顺时针搅拌均匀上劲。盖保鲜膜入冰箱冷藏备用。
5
案板抹薄薄面粉一层，取出面团排气，揉至切开没有气孔，排气完成✅搓成条状，切成大小均匀的剂子。
6
按扁，用擀面杖擀成周围稍薄中间厚的面皮。
7
蒸锅烧水，温度30度左右，铺上蒸笼布，将包好的包子放入，盖上盖子醒发至包子胖一圈，用手指按压会慢慢回弹后，大火上气后蒸20分钟，关火焖5分钟开盖。
8
白白胖胖又多汁的包子出锅啦！
9
会爆汁哟！
