煮咸茄----老北京下饭菜
简单
4人份
这是一道老北京下饭菜，素菜煮出了肉的味道，小时候爷爷奶奶在在小院里种了夜来香，夏日的夜晚会传来一阵阵清香，我坐在小桌旁，期待着爷爷亲手做的煮咸茄，那个味道是幸福的味道，让我至今回味
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个圆茄子
- 3朵大料
- 400毫升水
蔬菜
- 50克黄豆
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 2克盐
- 3勺酱油
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
458.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按图中准备好食材，葱切细丝，黄豆泡发，姜切片，茄子切滚刀块，稍微切大点块
2
把茄子直接放入锅中，加水，大料，姜，酱油，黄豆，大火煮开转中火煮20分钟
3
茄汁煮软了开大火收汤，注意这时要随时翻动，不要糊底
4
汤快收完时做炒锅倒油，温油下花椒炸香
5
把茄子成到大碗里撒上葱丝，浇上花椒油，好了可以享用了
