白土茶果
简单
4人份
茶果，属于地方的特色民间小吃！从我记事就知道茶果是广东肇庆高要白土镇的小吃，又是每年白土镇茶果节宴请宾客的其中一款小吃（小编我从小就在白土镇塱鹤村长大，所以感情特别深，说起茶果的味道就让我想起儿时的味道），说起肇庆高要区茶果节在我们本地也是一年一度重要的节日，每年每条村茶果节的时间不同，一般主要朋友亲戚兄弟姐妹一起相聚谈谈天，说说地的大聚会。白土茶果与潮汕的粉粿也有相似的地方，主要看里面的馅不同，外皮蒸熟晶莹剔透，肉馅全都能看到，咬下去Q弹爽口。
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食材清单
其他
- 1000克茶果粉
- 100克萝卜干
- 20个油炸
- 300ml开水
- 300克前半肥猪肉
- 4个鸡蛋
- 少量蚝油
- 约10克食用油
蔬菜
- 少量蒜泥
蔬菜类
- 少量姜
- 适量葱
调味品
- 少量酱油
调味料
- 少量盐
- 少量糖
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
514.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉打成有小颗粒的猪泥，加盐，酱油蚝油，糖调味。再放入不沾锅炒到水份收干出油备用
2
油炸洗净切粒放备用
3
萝卜条洗净切粒后用不粘锅炒干水份备用
4
葱切粒备用
5
姜与蒜切小粒备用
6
煎鸡蛋忘记拍照，无办法只能写出来了。将四只鸡蛋全部打在碗里，用筷子打散，用不沾锅约摊四块圆蛋薄饼，放凉后切碎备用。
7
茶果粉在白土乡下买的，市面我找了好久都找不到一样的粉，听说成份有木薯粉与生粉等混合而成，但具体比例就不知道了。揉粉我又忘记拍照了，不好意思。
8
1、茶果粉（一定要用开水，一定要用开水放到粉里)，先加一点点食用油在茶果粉里，再用开水搅拌成米碎状，再揉成面团（注意因为开水，揉面会好烫手），可以带个手套。揉好后用盖子孟住10分钟后备用
