🍆肉末茄子薯粉煲，超级下饭！
简单
4人份
俗话说得好：“一碗茄子，三碗饭！” 敲黑板～重点，要考，做茄子的那顿多蒸点干饭！🤪
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1勺料酒
- 3勺生抽
- 6瓣蒜
- 若干（不是必须可以不放）花椒
- 若干猪肉末
- 若干蚝油
- 若干香油
蔬菜类
- 1片姜
- 2根葱
调味品
- 1克糖
调味料
- 1克盐
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。把茄子切成条！
2
准备食材。我买的新鲜猪肉，自己剁的肉末！猪肉肥3瘦7的搭配比较合适！不喜欢肥肉全部瘦肉都可以，一切都看你高兴！😘
3
红薯粉先泡好～肉末中放料酒生抽去腥～茄子用盐脱水（为了保持茄子的颜色且后续不会吸收太多油，太油腻）
4
起锅烧油，把茄子下锅炸几分钟！然后捞起备用！
5
下葱姜蒜爆香，然后下肉末翻炒。再下妈咪牌辣椒酱！（因为我儿子要吃，所以没有放太多，不会辣。喜欢吃辣的朋友可以加小米辣）
6
再次放入茄子翻炒。放一勺生抽提色，放白糖、蚝油提味儿～翻炒几分钟后关火！
7
准备砂锅，香油葱段打底～（锅底有油，以免粘锅）
8
下入提前泡好的🍠红薯粉～放点三勺生抽，少许盐！我喜欢吃粉条，所以弄了很多🤭
9
把炒好的肉末茄子装入砂锅，铺满红薯粉上面。盖上锅盖中火焖十分钟左右！
10
哇哟～香气扑鼻而来！咽口水了吗？
11
撒上葱花，不喜欢的可以不放哈！
