清热解毒苦瓜酱烧五花肉
简单
4人份
四岁小朋友非常喜欢的一道菜，自己能吃掉一大半的肉，五花肉口感微甜有韧劲。不爱吃苦瓜，这道菜也完全可以满足。
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食材清单
其他
- 10-20粒花椒
- 1小勺食盐
- 1小块橘子皮
- 2-4个干辣椒
- 2个三奈
- 2个八角
- 2勺花雕酒
- 2片香叶
- 300g苦瓜
- 8颗冰糖
- 大料：
肉类
- 300g五花肉
蔬菜
- 2勺黄豆酱
- 8瓣蒜瓣
蔬菜类
- 3片生姜
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切成2.5或3cm的正方形肉丁。
2
苦瓜一剖四，切成长条段。
3
热锅冷油，烧制5层热，放冰糖炒糖色。
4
放五花肉翻炒上色，煸出多余油脂。
5
放生姜片和蒜瓣，炒出香味。
6
放所有大料，炒出香味。
7
放2勺黄豆酱，翻炒匀均。再加花雕酒，炒出酒味。
8
加适量的开水，转小火20分钟。
9
加入苦瓜，转中火开了之后加入1小勺食盐
10
待苦瓜熟了即可起锅。
