红糖红枣大馒头
简单
4人份
没有拍步骤图，就来码字吧，步骤详细人人都会。 由于现在温度不高，晚上就10几度，晚上发面，早上做。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克面粉
- 240克红糖
- 6克酵母
- 克水500
- 若干颗红枣
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面称好在盆子里备用。
2
称好红糖放入温水搅匀，水温用手试下不烫手。放入酵母，搅匀。
3
红糖酵母水倒入面盆中，用手和成光滑的团。
4
面团不能太干，和成团有点点沾手蒸出来的口感很好。
5
根据自己掌握，觉得干了就加点水，稀了加面。
6
取一个干净的盆（较大点的盆）。撒一些干面粉，把面团放入，用保鲜膜盖住盆，或者用干净的打湿的蒸布。
7
再用一个塑料袋包住盆子，在外面盖一床被子，把被子弄松一点。
8
这个时候留去把红枣切碎了装碗里明天用（红枣核不要哦）。
9
完后就去睡觉了。
10
早上起来，面已经发的很好了。
11
用些干面，再把红枣碎一起揉到面团里，就像洗衣服那样搓面，搓+揉，分次加干面，揉的时间越长，馒头就越劲道，层次分明。（我不喜欢吃那种很泡有很多洞洞的馒头，喜欢吃结的有嚼劲的馒头）
12
差不多就可以切成一块块的整形了，整成圆形，用刀在上面划十字口。放着醒20-30分钟。
13
一定要醒足够的时间哦，要不然馒头不会蒸的很好。
14
醒好后直接用开水蒸20分钟，中大火🔥。
