蛋黄小饼干（酥脆）
简单
4人份
试了大家的几个配方，结果全失败啦！ 耗尽心力打好的蛋黄，一加面粉全消泡！心痛有木有？ 今天自己改了一下配方，做出来的非常酥脆，没有泡打粉更健康！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个（家鸡蛋）鸡蛋
- 40g（可增减）白糖
- 90g（可增减）低筋面粉
- 一个蛋黄
- 一勺婴儿奶粉
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工具确保无水无油，不然影响打蛋效果！
2
将低筋面粉和奶粉混合后过筛备用
3
蛋黄和鸡蛋放入打蛋盆，先中速打散；然后分三步放白糖，打到蛋液出现纹路，不会很快消失。这步很关键，可以多打一会
4
将过筛后的面粉分两次加入蛋黄糊，用翻拌的手法拌匀，动作要迅速，基本看不到面粉就可以了
5
此时烤箱预热170度，十分钟！烤盘里铺好硅油纸！把裱花袋放进杯子里，再将蛋黄糊放进裱花袋，装好后在袋子下面剪个小口，就可以挤啦！
6
放进烤箱15分钟左右就可以出炉啦！最后几分钟要观察一下颜色，如果已经上色就可以拿出来。每家的烤箱温度有差异，大家要自己琢磨哈