榴莲芒果千层/班戟
简单
4人份
我家妞四岁生日时第一次给做的芒果千层，妞一直记得，最近又做了，写个配比留作以后自己用！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110g低筋面粉
- 250g榴莲
- 35克黄油
- 550g淡奶油
- 550克牛奶
- 65g玉米淀粉
- 6个鸡蛋
- 各1筛网、平底锅
调味料
- 50g白糖
- 55g糖粉
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好牛奶、鸡蛋，这两种放一个比较大点的盆里，能放开所有浆液的！面粉、淀粉、糖粉（我用的木糖醇糖粉，甜度低）混合均匀待用，黄油提前软化或微波炉融化！
2
面粉过筛放入牛奶中，搅拌均匀！
3
过滤2次，倒入蛋液中
4
蛋液+面粉糊搅拌均匀
5
过滤两遍
6
鸡蛋残液用勺子底部轻轻碾一下，碾细了流下去，尽量不浪费
7
倒入融化的黄油，切记，黄油一定要凉透，我做过两次黄油没凉透把糊糊烫熟的感觉。
8
过滤2遍。
9
如果黄油软化不好不容易融化，可以水浴加热一下。
10
平底锅，一直小火，浆液适量，起小泡说明熟了，可以撕下来皮了。
11
一直小火，没糊😄不过饼皮撕下来的时候烫手😢撕皮的时候将平底锅放在一块湿润的抹布上，给锅底降温，撕皮完毕继续做，我是把锅离开加热源，倒入浆液，摇晃均匀之后再放回加热源上。时不时的挪到一下锅让其受热均匀。
12
白砂糖分三次放入淡奶油中，打发的硬一些或者有多硬就打多硬（如果软加入榴莲泥会成流动性的），放入搅碎的榴莲泥（我是勺子按压的，颗粒有点大）
13
可以做了，我做的皮放在6寸蛋糕托盘上正合适，这样的皮做了24张。一层一层的开做吧！
14
终于完成，冰箱冷藏1-2左右！
15
没有器具让围边整齐，就弄个纯自然形状了！
16
装饰一下，一个生日蛋糕完成😄
17
感觉淡奶油用到600g也可以的！
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得到家人的一致好评😄
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班戟就是一张皮+适量淡奶油+芒果或榴莲或其他水果包起来！超级简单的。
