美味的柠檬🍋泡椒凤爪
简单
4人份
昨天做的柠檬泡椒凤爪被闺蜜👭一个人干掉2/3，还意犹未尽，今天再做一次把菜谱记录下来给她，也省得想吃时老在我家蹭🤫这道柠檬泡椒凤爪在传统的做法上添加了新鲜柠檬片，增加了柠檬的清香味道，风味独特更爽口！
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 15克料酒
- 1个柠檬🍋
- 1袋泡椒
- 200克生抽
- 2个八角
- 2块桂皮
- 2片香叶
- 300克白醋
- 4瓣大蒜
- 500只克鸡爪
- 5个（喜辣可以多加）小米椒
- 调料：
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 100克冰糖
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1斤鸡爪清洗干净
2
用剪刀✂️剪掉指甲
3
再用剪刀✂️把鸡爪剪成两段
4
冷水下锅，倒入料酒，再将香料放入
5
开中火烧约8分钟，不要盖锅盖，等烧开以后再盖上锅盖。
6
等待的时候开始调酱汁了，300克白醋200克生抽，将1袋泡椒放入剪开更入味，生姜、大蒜、小米椒都剪开放入，1个柠檬🍋分成一半，一半剪薄片去籽，另一半挤汁。大家如果有其他的醋如苹果醋、玫瑰花醋都是可以用的。我用的就是玫瑰花醋，所以冰糖只放了50克或者不放都可以。
7
煮开后转小火盖锅盖煮约6分钟即可。喜欢熟一点口感的也可以加1-2分钟。
8
煮熟后捞出用流水冲洗三遍，直到没有油星为止。
9
冲洗三遍后用纯净水加冰块浸泡5分钟，这样处理过后凤爪更Q弹。
10
放置冰箱冷藏室冷藏4个小时以上，腌制时间久一些会更入味；美味的泡椒凤爪做好了，怎么样？流口水有木有？
