低脂的无油无糖吐司,减脂神器

简单 4人份

本来是要做欧包的原料,无油无糖无蛋,临时起意想做成吐司试试看…结果发的还不错。 所以想记录下来以后自己留着做, 感觉原料配的还可以, 无油无糖无蛋的三无 也能拉丝也能长高。 因为放了橙皮,所以是很清香的橙子味。 再加上蓬松的口感,能够手撕的结构,淡淡的芝麻香味。 个人觉得还是比较成功的一只吐司哒

低脂的无油无糖吐司,减脂神器
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食材清单

其他
  • 100g全麦面包粉
  • 10g燕麦片
  • 10g蜂蜜
  • 130g水
  • 150g高粉
  • 15g芝麻
  • 30g橙皮(剁碎)
  • 3g酵母
调味料
  • 3g盐

营养成分

热量

150.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

13.0 克

纤维

5.0 克

2.0 克

767.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

混合所有材料,后盐法揉到完全扩展。

步骤 1
2

放在温暖的地方基础发酵,至两倍大。

步骤 2
3

取出发好的面团,用指节轻轻排气。

步骤 3
4

(我是看了《保罗教你做面包》里保罗大叔的排气方法)

步骤 4
5

排好气的面团分割成四个(或三个)滚圆,

步骤 5
6

醒发十分钟。

步骤 6
7

用擀面杖轻轻把面团擀成牛舌状,卷起来。

步骤 7
8

放进模具里。

步骤 8
9

二次发酵,温度35度,面团附近放一杯水增加湿度。

步骤 9
10

二发长到模具顶部,然后预热烤箱180度。

步骤 10
11

放入烤箱180度烤30到35分钟。

步骤 11
12

取出后迅速到出模具,侧放在烤网上晾凉。

步骤 12
13

然后就可以拍照~切片~开吃~

步骤 13
14

可以拉丝的吐司哟。

步骤 14
15

认证照~

步骤 15

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