情人节必做巧克力（生巧&苺果生巧礼盒）
情人节当天，我会征集今天这个“生巧克力”的作业哦。各位宝宝记得拍照~ 今年的情人节和除夕在一起，对于中国人来说，洋节再大，也大不过春节。姜先生已经放话了，今年情人节恐怕要凉凉。。。 所以我提前一周就把专为情人节定制的菜谱放出来啦，巧克力是最合适的了~提前做好，放个两三天没什么问题，情人节当天就可以省事儿啦，往对象手里一塞，扭头回家过年去也（感觉要被打Orz）~ 常见的生巧克力是用黑巧做的，做出来的颜色自然是黑黑的啦，难免有点儿太man。所以我给他配了一个“女朋友”，用白巧克力和草莓，又做了一份粉色的。毕竟大情人节的，做“原谅色”的抹茶白巧克力，有点儿怪怪的。。。
食材清单
其他
- （sn3383慕斯圈）
- #粉红色生巧
- #粉红色生巧表面装饰
- #黑巧表面装饰
- #黑色生巧
- 10克水饴
- 125克白巧克力
- 15克冻干草莓
- 15克树莓泥
- 15克水饴
- 15克黄油
- 16克草莓粉
- 1克速溶咖啡粉
- 22克树莓粉
- 2克朗姆酒
- 38克38%牛奶巧克力
- 40克淡奶油
- 50克防潮糖粉
- 80克淡奶油
- 85克70%黑巧克力
- 一点点色素
- 适量可可粉
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
制作黑色生巧，将慕斯圈用保鲜膜封好。
巧克力混合融化，加入速溶咖啡，搅拌均匀。
淡奶油、水饴混合加热至60度左右，分次加入融化的巧克力中，每次加完都要彻底搅拌均匀。
加入软化黄油和朗姆酒，混合均匀。
倒入模具中，冷冻定型。
用喷枪将模具周围喷热，然后脱模，表面撒可可粉后翻面，表面再筛一层可可粉，用尺子量好，在表面划线。
用温热金属刮板或者长刀下压分割，注意上下提起不要来回切割。
将每一块略分开后，冷冻定型，取出滚满可可粉后，表面再加筛一层可可粉，装盒。
制作莓果生巧克力，慕斯圈封保鲜膜，防潮糖粉与莓果粉混合均匀。
制作莓果生巧克力，慕斯圈封保鲜膜，防潮糖粉与莓果粉混合均匀。
巧克力混合融化后，将淡奶油液分次加入融化的巧克力中，每次加完都要彻底搅拌均匀才能加下一次。
加入软化黄油，和红色色素，混合均匀。
倒入切碎的冻干草莓搅匀后倒入模具中，冷冻定型。
脱模，表面撒莓果糖粉后翻面，再筛一层莓果糖粉，与黑色生巧一样的方法进行切分。
将每一块略分开后，冷冻定型，取出滚满莓果糖粉后表面加筛一层莓果糖粉。
单身狗不要打我哦，做给自己能招桃花的，要相信哦~
