40%全麦红枣核桃软欧
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克全麦粉
- 150克高筋面粉
- 160-165克水
- 18克黄油
- 5颗(大)红枣
- 7-8颗核桃
- 8克鲜酵母
- 适量装饰杏仁片
调味料
- 20克白砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包机中加水，放入鲜酵母待其溶化
2
依次放入高筋粉、全麦粉、糖和盐
3
启动面包机和面程序(30分钟)
4
趁和面的时间准备核桃和红枣
5
加入软化的黄油，再启动一次和面程序，在还剩十分钟的时候倒入核桃碎和红枣碎
6
室温一次发酵，到两倍大小
7
取出面团分成两份，盖上保鲜膜松弛10分钟
8
用手指按压排气，然后整形
9
烤箱内放一碗热水，进行二次发酵，发酵完后取出撒粉，然后割包，撒上装饰杏仁片
10
烤箱预热10分钟，210度烤20分钟，根据上色情况覆盖锡纸
