适合宝贝的土豆炖排骨（无香料版）
简单
4人份
昨天难得在🇩🇪超市遇到大肋排，赶紧买回来了10几根。今天小家伙就嚷着要吃土豆炖排骨，下午化冻后就用Staub开炖喽～结果，宝贝儿不仅配着土豆吃了一小碗饭，还啃了三根排骨不过瘾，后来被我摁住了。因为今天做得太少了，大肋排也不如国内的小排肉那么多，还得给辛苦的爸爸留两根呀😂 没加香料，一是儿童不太适合吃药性类食物；再者初到这个食材贫乏的国度，好些调料真是没买齐🤪
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个土豆 3
- 克冰糖 17
- 克排骨 300
- 克盐 2
- 勺料酒 2
- 勺生抽 2
- 勺老抽 1
- 根葱 0.5
- 泰国甜辣酱 1勺
- 片姜 3
- 白芝麻 2克
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨先用冷水绰水，加入一勺料酒和两片姜，开锅一两分钟即可。捞出排骨冲洗干净，沥干水待用。也可以提前把排骨绰水后，加入一半调料，腌20～30分钟会更入味。
2
葱姜蒜切好备用
3
锅烧热后加入油，小火炒冰糖至焦黄色。炒冰糖过程一定要不停搅动，以免糊锅。
4
加入排骨着色漂亮哦～
5
着色差不多，放入葱姜蒜爆香，然后加入料酒➕一勺生抽➕泰国甜辣酱（这个真得没什么辣味，适合宝宝们），一起小炒两三分钟。
6
然后加入没过排骨的热开水
7
炖制40分钟，开锅后换小火
8
这时我准备了3个小土豆➕1根小号胡萝卜➕1根小红薯
9
如图滚刀切块（刀工一般，将就看看吧😄）
10
40分钟后我先加入胡萝卜和红薯，实际红薯比较好熟，可以和土豆一起加。这时一般还要再加一次没过食材的热开水。5分钟后再加入土豆，和剩下的调料（一勺生抽➕一勺老抽➕2g盐）一起小火慢炖10分钟后，再调大火收汁5分钟就可以出锅啦😊
11
出锅后撒上炒熟的芝麻（这个环节没拍照）和小葱花做装饰。
12
很好吃哦😋
