蜜桃冻芝士蛋糕
简单
4人份
冻芝士蛋糕是我的最爱，可以变换不同的花样，这次是蜜桃冻芝士，香香甜甜，无比好滋味。
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食材清单
其他
- 10克吉利丁片
- 150毫升水
- 1个蛋黄
- 200克奶油奶酪
- 200毫升鲜奶油
- 2个桃子
- 30毫升柠檬汁
- 50克黄油
- 5克吉利丁片
- 5毫升柠檬汁
- 60克酸奶
- 60克酸奶油
- 80克消化饼干
肉类
- 100毫升牛奶
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，黄油用微波炉小火加热融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀，然后放入蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏备用
2
将奶油芝士放在室温软化，吉利丁片冷水泡软
3
将软化的奶油芝士加入细砂糖打发变微白光滑
4
依次加入蛋黄、酸奶油搅拌均匀
5
然后加入酸奶和柠檬汁，每次加入都要搅拌均匀
6
将100毫升牛奶放入微波炉容器中微波炉加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化，倒入步骤3的乳酪糊中搅拌均匀
7
打发鲜奶油至六分（打蛋器拎起奶油缓缓流下），分三次加入步骤5中，搅拌均匀
8
将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中，用力震几次，消气泡，然后放入冰箱，冷藏4个小时以上成形即可
9
将150毫升水和35毫升细砂糖混合后放入微波炉容器中微波炉加热，使细砂糖融化，加入30毫升柠檬汁及泡软的5克吉利丁片，搅拌融化
10
将桃子切成片，放入步骤9的糖水中浸泡
11
将凝固成型的步骤7蛋糕取出，在上面整齐排列切好的桃片，最后浇上柠檬糖水。放入冰箱冷藏2小时凝固成型即可
