藜麦山药蒸肉饼
简单
4人份
今天这道菜纯属误打误撞啊，本来是准备做藜麦黄金肉丸，突然想到加些山药进去，山药的份量放得有些多了点，在加入蛋液和肉一起搅打时竟然呈打发状态（山药的粘液太丰富让食材起了很多泡泡）半碗的食材搅动发成了一大碗，所以就做不成肉丸，直接改成蒸肉饼，没想到藜麦加在肉馅里蒸出来非常好吃，肉是高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并且是某些慢性病的危险因素。不管是哪种动物性食物，最适合它们的烹饪方法都是炒、蒸、煮。蒸菜虽然很简单的，但是是最健康的烹饪方法。藜麦是低糖，低热，低脂，低淀粉，高纤维食物，藜麦的热量仅仅305大卡/100克，不会产生脂肪堆积。山药的各种营养功效就不用多说了吧，也是减肥路上的好伴侣。有他们搭配着肉一起吃绝对没负担。
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食材清单
其他
- 山药
- 料酒
- 生抽
- 藜麦
- 食用油
- 鸡蛋
肉类
- 肉馅
蔬菜类
- 葱
调味料
- 食盐
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
344.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将山药去皮
2
用刀剁碎成山药碎
3
藜麦用水浸泡
4
将肉和鸡蛋山药加葱花一起搅拌
5
加入浸泡好的藜麦
6
将所有食材一起搅拌
7
加入少许生抽,食盐,料酒,食用油调味
8
锅内加水放入盘子加上保鲜膜一起大火蒸20分钟
9
关火后利用余温焖一会儿即可
