高笋（茭白）炒肉片
简单
4人份
高笋白又脆，营养又美味。
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食材清单
其他
- 2根高笋（茭白）
- 3根泡红辣椒
- 4瓣蒜末
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量花生油
肉类
- 300克瘦肉
蔬菜
- 10克姜末
蔬菜类
- 半根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
259.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、高笋切菱形，大葱切马耳片，泡辣椒切马耳片，蒜、姜分别切末备用。
2
2、瘦肉切片，加入适量酱油、淀粉抓匀腌制入味备用。
3
3、热锅冷油，多下一点油，油温7成下瘦肉滑散，捞出备用。
4
4、热锅重新下适量油，油温6成放入姜蒜末、泡椒、大葱节翻炒均匀出香味，下入高笋继续翻炒，高笋断生后，加入少量盐（因为泡椒和肉片都已经有味道了，这一步盐按自己口味调整）翻炒均匀下入滑熟的肉片，继续翻炒均匀后即可起锅装盘。
