动物馒头开会(一次发酵法)
简单
4人份
最近浙江一直下雨，无聊的我就在家研究卡通造型馒头 造形馒头做的过程相对耗时，大家一定要有耐心哦 冬天发面是个漫长等待的过程（当然可以借烤箱和热水加温的方式发面） 但是今天的造型馒头，我采用了一次发酵法，即快又省时 没有看错哦 一次发酵法 面揉好后直接造形 过程：揉面 造型 醒发 蒸 #此次揉面我用了面包机，因为一次发酵揉面要到位，面包机相对省时省力。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20-30克糖
- 200克水或者牛奶
- 3-5克抹茶粉（绿色面用）
- 400克面粉
- 4克酵母
- 5克油
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉 酵母 盐 糖 油全部放入面包机桶内混合均匀；
2
重点：水(或牛奶）一定要温的
3
特别说明：因为是采用的一次发酵，所以我用的是温水。
4
抹茶粉揉面和白面一样。因为抹茶粉用的少，面粉量可以减一半
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面包机揉面11分钟左右就可以了。
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然后揉成长条酵发5分钟。
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备注：我的是柏翠SUG8990面包机一个揉面程度就够了。
8
造形馒头和包子，相对耗时和麻烦。只要有耐心和丰富的想象（网上也有很多，大家都可以参考）大家都可以做出来哦。现在一起看看我这几天折腾的造形成品图吧。
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造型我没有一一拍图。实在是没有时间拍图。亲们发挥自己丰富的想象吧。
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小黄蜂 造型
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小乌龟 造型
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帽子 造型
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丑猪猪 造型
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小矮人 造型
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小刺尾 造型
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馒头内部组织图
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所以造型完成后，一次发酵的重点
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成品依次放入蒸茏，将蒸茏放在热水上醒发40-60分钟，看馒头的变化（我是凭感觉）
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然后冷水上锅蒸20-25分钟（大火烤开水，中火蒸）
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蒸好的成品
