烫面戚风（来自君之）低糖
简单
4人份
烫面戚风，口感比普通戚风Q，-这款戚风是高水分高蛋量的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克白砂糖（蛋黄）
- 40克白砂糖（蛋白）
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 60克低粉
肉类
- 55克牛奶
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
将牛奶，玉米油，20克白砂糖加奶锅里加热沸腾，马上离火继续不停搅拌
3
加低粉不停搅拌均匀
4
等烫面团不会烫手后加入蛋黄里搅拌均匀，放旁边放置。（放冰箱冷藏效果更好）
5
蛋白加数滴柠檬汁，白砂糖分3次加入，打发到干性，提前打蛋器，蛋白如图一样，有个直立尖角即可。
6
先将3分之1的蛋白倒入蛋黄糊里搅拌均匀后，再倒入蛋白里，上下翻拌均匀，不要转圈搅拌，倒入模具里，震下让气泡出来，同时烤箱预热。
7
入烤箱下层，130度50分钟，转150度15分钟。最后10分钟，烤盘插上层，放锡纸，以免上色过深，烤好取出先从高处摔两下倒扣晾凉后脱模。
