八宝糯米脆皮鸡
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2杯长糯米
- 1/4小匙糖
- 1/4条胡萝卜
- 1/8小匙五香粉
- 1大匙红葱酥
- 1张铝箔纸
- 1支土鸡腿
- 2大匙水
- 少许胡椒粉
- 适量太白粉
调味品
- 1大匙酱油
调味料
- 1/4小匙盐
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米洗净，浸泡约30分钟；鸡腿洗净，沥干；胡萝卜去皮洗净，切丝
2
将糯米放入沸水中滚烫一下，捞出沥干水分，放入蒸笼内以大火蒸约20分钟
3
锅中加入胡萝卜丝及调味料，煮滚后熄火，加入红葱酥及糯米饭拌匀即为油饭
4
将鸡腿用刀对切，去骨、断筋，撒入适量盐及胡椒粉腌制20分钟
5
将腌制好的鸡腿肉打开，撒上适量太白粉，铺上炒好的油饭，再捲聚成春卷形的筒状
6
取一张铝箔纸，放入鸡腿，两头卷紧，捏成糖果状，再放入蒸笼蒸约20分钟
7
将蒸熟的鸡腿外面的铝箔纸拆下，在表面均匀地沾裹上面粉
8
锅中倒入油烧热至180度，放入鸡腿炸皮酥脆即可捞出沥干油份，再切成厚片排入盘中即可
