超好吃的猪肉辣椒酱
简单
4人份
这个猪肉辣椒酱很是好吃，万能拌酱。粉面伴侣！
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食材清单
其他
- 100克蒜
- 150克豆豉
- 1块桂皮
- 1把花椒
- 1斤辣椒面
- 2个八角
- 2勺料酒
- 3片香叶
- 70克姜
- 一斤半菜籽油
肉类
- 200克猪肉
调味料
- 2勺糖
- 3勺味极鲜酱油
- 适量盐
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜蒜切末备用
2
豆豉倒出来备用
3
八角桂皮，香叶花椒备用
4
猪肉剁碎备用
5
起锅倒入菜籽油，等烧热冒大烟开开小火
6
开小火放入姜末和蒜末炒香，待水分炒干了下猪肉末快速翻炒
7
翻炒至水分干也就是肉的颜色变身有点干的时候可以放入干辣椒末。
8
快速小火翻炒均匀，这时可以调料了，放入盐，糖，八角，桂皮，花椒，豆豉翻炒出香味，之后调入料酒和鲜味酱油继续翻炒。这时可以尝一下味道，不够味可以适当加盐和糖。继续小火翻炒，一定要炒干水分才耐放。
9
最后可以撒白芝麻或者花生碎。
10
炒好关火晾凉装瓶子放冰箱冷藏。这个酱鲜香辣爽！拌粉拌面凉拌菜，炒菜都非常棒！
