凉拌手撕剥皮鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1大勺，B料植物油
- 1大勺，B料生抽
- 1大勺，B料醋
- 1大勺，B料香油
- 1小勺，B料糖
- 1小勺，B料花椒油
- 1小勺，B料辣椒油
- 2大勺，A料料酒
- 350克剥皮鱼
- 适量，B料盐
- 适量，B料鸡精
- 随意干辣椒
蔬菜
- 5-6瓣蒜
- 随意香菜
蔬菜类
- 3克姜
- 3根小葱
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将剥皮鱼洗净，入A料拌匀腌制15分钟左右
2
将剥皮鱼用厨房纸吸干水分
3
热锅入油烧热，入剥皮鱼煎制
4
一面煎黄后再翻面煎
5
煎熟后放凉些用手将鱼肉撕成条，弃掉鱼骨
6
蒜切粒，小葱切段，姜切姜丝，干红椒斜切成段，香菜切成段
7
将蒜和姜丝入小碗中，依次加入除植物油外的B料成碗汁
8
倒入鱼肉碗中，再加入香菜段
9
另锅入植物油，炒香葱段后，捞出葱段
10
再加入干椒段炸香
11
将辣香油倒入鱼肉碗中
12
拌匀即可食用
