花生奶酥菠萝包
花生酱的粉丝应该不少吧！最常见的吃法就是花生酱抹面包，还有的时候调酱汁会用到一些。实际上花生酱做夹馅也特别好吃呢~这次把花生酱做成了花生奶酥馅包成了菠萝包，别提多好吃啦~内馅儿香浓，面包柔软有弹性，表面还有一层棒棒的酥皮，热吃非常好，面包凉了的话吃之前用烤箱回烤一下就好了。
食材清单
其他
- #花生奶酥馅
- #菠萝皮
- 100克低筋面粉
- 115克花生酱
- 140克水
- 2大勺奶粉
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 5克即发干酵母
- 5克奶粉
- 60克黄油
- 65克黄油
- 95克奶粉
肉类
- 30克鸡蛋液
调味料
- 1小撮盐
- 25克糖粉
- 3克盐
- 50克糖粉
- 60克细砂糖
谷物
- #面包面团
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将面包面团中的材料混合，按照一般制作甜面包面团的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的状态
将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，至面团两倍大，用手指蘸干粉后轻戳面团不回弹不塌陷
静置面团的时候可以准备菠萝皮以及馅料：
先准备菠萝皮，菠萝皮配料中的黄油高速搅打为轻盈蓬松的状态，加入盐、糖粉和奶粉继续打发，分两次加入鸡蛋液直至蛋液被黄油糊完全吸收，最后倒入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀成团后，放入冰箱冷藏片刻，随后平均分为8等份，分别揉圆，再次放回冰箱冷藏备用
准备花生奶酥馅：将软化的黄油和花生酱用蛋抽搅拌均匀，依次加入鸡蛋、糖粉搅拌均匀，倒入奶粉用刮刀拌匀，花生奶酥馅就做好了，将花生奶酥馅平均分成8等份，分别揉圆备用
面团第一次发酵好以后，轻压面团，将一次发酵完成的面团略排气，分成8等份分别揉圆，静置15分钟
静置完毕后，取一个小面团，将小面团压扁，包入一份馅料，收口捏紧朝下放置
取一份菠萝皮，放在手心上，按扁，将包好馅料的面团压顶部在菠萝皮上，并将菠萝皮慢慢地“推”到面团上来，包住面团约3/4的部分
收口朝下放置，在菠萝皮表面刷蛋液，然后用小刀在菠萝皮表面划出菠萝格，即整形完毕
整形好的面团可以进行最后发酵至2倍大，放入预热到180°C的烤箱，180度烤15分钟左右，至香味持续飘出，表面上色均匀即可出炉
