锅塌虾盒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 20克香菜
- 250克对虾
- 2克味精
- 2克胡椒粉
- 30克小麦富强粉
- 30克植物油
- 50克荸荠
- 肥瘦200克猪肉
蔬菜类
- 10克姜
- 15克大葱
蛋类
- 150克鸡蛋
调味料
- 10克酱油
- 3克盐
豆制品
- 豌豆10克淀粉
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中虾去头、皮，留尾，由背脊部片开成一大扇，用刀尖斩断筋展平至尾，加料酒、盐、味精稍腌渍，表面撒一层面粉15克；剩余面粉和鸡蛋75克高成鸡蛋浓糊2。肥瘦猪肉加凉汤、葱姜末、荸荠末、鸡蛋、少许酱油、盐、味精、料酒、少许胡椒粉调匀成馅，平抹在虾扇上，再均匀地抹一层鸡蛋浓糊3。勺中加植物油烧热，将虾盒放入两面煎成金黄色，加高汤50克、盐、味精和少许酱油，慢火收干汤汁，将凤尾虾盒摆盘中，撒上香菜末即成
