番茄黑鱼煲
简单
4人份
当番茄遇到黑鱼，融合的不仅仅是一煲酸辣的鲜香。
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食材清单
其他
- 100g番茄
- 10g姜
- 10g蒜
- 15g郫县豆瓣
- 50g春笋
- 50g野山椒
- 50g金针菇
- 50g黄瓜
- 少许料酒
- 少许白胡椒
- 少许白醋
- 少许鸡精
海鲜
- 黑鱼
蔬菜
- 150g豆腐
- 少许红薯淀粉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主料准备：1黑鱼洗净后去骨切片，加入淀粉，盐，料酒少许腌制。2豆腐切块，金针菇去尾，春笋及黄瓜切片。
2
辅料准备：番茄，野山椒切碎，姜切片，蒜去皮备用。
3
1国内加菜籽油约100g烧热，依次加入姜蒜，野山椒，郫县豆瓣，番茄丁炒约5分钟至番茄基本融化。
4
2国内加开水煮开后，依次加入鸡精，盐，白醋。
5
3锅内依次加入豆腐，春笋，金针菇，黑鱼，黄瓜煮开，加入少量白胡椒起锅。
