老公最爱扣肉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 适量八角
- 适量桂皮
- 适量生抽
- 适量老抽
肉类
- 适量五花肉
蔬菜
- 适量梅干菜
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挑选合适五花肉，清洗干净切成自己想要的形状！冷水下锅放入五花肉块、姜、葱、八角桂皮等香料，开火煮熟！捞出！
2
准备一个盘子，倒入老抽 ，把捞出的五花肉放入盘中每一面都蘸上酱油
3
准备一根牙签，在肉皮上均匀扎洞！
4
全部扎好洞后肉皮朝下放在酱油里浸泡一会儿！
5
肉皮面泡好酱油后 把每一个面再次抹一次酱油！肉皮朝上让酱油汁渗入！晾干水份！
6
锅中放入可以淹过肉皮的油，五花肉块肉皮朝下 小火煎，会炸油 一定盖上盖 ，注意观察 ，肉皮煎好就行
7
煎好的肉切块，从肉皮处往下切 ，底部不切开，如图！
8
全部切好以后，把之前剩下的酱油倒入碗中加料酒、白糖、生抽拌匀，把切好的肉放进去，每片抹上料汁，抹好后肉皮向下放入大碗中，整齐摆放！
9
梅干菜提前浸泡洗好！起锅烧油，放入梅干菜翻炒片刻，放入抹肉剩下料汁继续翻炒几下，装入之前装肉大碗，摆放整齐压实！如图
10
蒸锅放水 放入大碗 ，上面盖个盘子，出锅用，中小火蒸一小时！
11
大碗翻扣过来 装盘！开动
