超快手低脂健康轻乳酪蛋糕8寸量
简单
4人份
轻乳酪蛋糕，光听它的名字就能想象出有多轻软，再看它的颜色，诱人的金黄色，配合浓郁的芝士奶香，只要试过一次，便再欲罢不能，轻轻的挖一小勺，抿如口中，轻盈柔软，瞬间便化了开来，犹如飞上了云端，幸福满足 之前做过好几个方子，繁冗复杂，对于新手，太花眼了。 今天分享一个超快手又低脂健康的方子给大家，方子中去掉了淡奶油 和黄油，口感一样很好 这个方子是8寸的量，也可以同时分成2个6寸，或者1个圆形6寸和1个椭圆形的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克牛奶
- 240克奶油奶酪
- 50克低筋面粉
- 5滴柠檬汁
- 6个草鸡蛋
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1.奶油芝士撕开包装，微波炉叮30秒，变软
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2.倒入盆中手动搅拌顺滑，这个方法比隔水融化方便太多了
3
3. 6个草鸡蛋，蛋清蛋黄分开（蛋清里不要混入蛋黄，会影响打发效果）
4
4. 蛋黄打散分2次加入奶酪糊，拌匀
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5. 接着加入牛奶120g，拌匀
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6. 筛入低筋面粉50g，拌匀
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7. 拌匀好的蛋黄芝士面糊
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8. 蛋清中加入70g糖，一次性加入即可，滴几滴柠檬汁，先低速在高速打发几分钟
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9. 打发中
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蛋白打发至8分发，带有鹰嘴钩即可
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11. 打发好的蛋白分2次加入蛋黄糊中，翻版均匀
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12. 拌好的面糊，细腻无疙瘩
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13. 模具图一层油，黄油色拉油都可以
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14. 模具倒入8分满，轻轻震平，同时也可以出去面糊中的气泡
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15. 蛋白打发的同时，烤箱底层烤盘中加水尽量多加一些，烤箱150度，上下火预热5分钟左右，预热好后，烤箱中层放入烤网，放上烤盘，烘烤40分钟后 ，调节之120度，烘烤30分钟，烤完不用拿出来，直接在烤箱内慢慢冷却
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成品颜色没有烤过，无裂无塌陷，非常漂亮
