🎄圣诞树&花环抹茶馒头
简单
4人份
🎄看了很多圣诞菜谱都是面包蛋糕饼干沙拉，怎么没人蒸咧？自己原创的圣诞风蒸馍、今年的圣诞节总算圆满了✌️✌️ 🎄其实跟蒸馒头差不多啦，但千万不要像馒头醒发的那么充分。想法来自蒸枣山~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克抹茶
- 1g酵母
- 250—260g看面粉吸水性温水（36度手温）
- 30g温水
- 3g南瓜粉
- 450g面粉
- 5g酵母
- 60g面粉
- 适量大枣和果干（蔓越莓干、蓝莓干、葡萄干等）
- 💚绿色面团💚：
- 💕表面装饰💕：
- 💛黄色面团💛：
调味品
- 少许糖粉
调味料
- 15克白砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
💚绿色面团💚：
2
将酵母和5g糖溶于温水中搅拌均匀。将面粉、剩余的糖、盐、水、抹茶粉混合，和成光滑的面团。
3
💛黄色面团💛：
4
将所有材料和成团即可。
5
放置两个面团于温暖处醒发至面团1.5大左右（不需要完全发到两倍大）
6
面团发酵期间：
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1⃣️将大枣去核切小块
8
2⃣️笼屉上薄薄刷一层油（方便蒸好后拿出）
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🎄圣诞树🎄：
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先分剂子。树我做了两棵，每棵树6个面团大小分别是20g、35g、50g、65g、80g，将每个剂子揉成圆球。
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🎄圣诞树🎄：
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将圆球擀成半公分厚的圆饼，用刀切成六角星型。边角料可直接和剩余的面揉在一起做花环。
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黄色面团两个，每个5g，同样先揉球再擀圆饼切成五角星⭐️（有饼干模具也可以哦）
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🏵花环🏵：
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所有剩下的绿色面团揉匀称重，切成三等份，搓条（像搓麻花一样），将三条的一端捏实再编辫子（编的时候尽量将辫子往外面甩开，这样编出来的密）
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🏵花环🏵：
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编完将其收成圆环型捏实上屉（中间放一个小碗可以防止之后二次发酵中间长到一起）
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黄色面团捏成蝴蝶结和两条丝带。
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在缝隙塞入各种果干。
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🎄圣诞树🎄：
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将切好形状的绿面团六个一组，按从大到小往上依次错位摞，和星星一起放在笼屉上。每摞一层在两层中间的夹角处塞果干。
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两个都是：锅内水烧稍微温热时关火，将笼屉放入锅内盖盖子二次发酵15分钟。
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15分钟后直接开大火，上汽后蒸20分钟。
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时间到马上揭盖从笼屉上取出，稍晾凉后用牙签将蝴蝶结和星星固定，表面筛少许糖粉当作雪花❄️ 👌
