车厘子溶豆
简单
4人份
刚买了车厘子，紫红紫红的，想着做个溶豆吧，定会红彤彤的好看，万万没想到啊哈哈哈哈出来居然是这么个颜色！！但是味道真的好！酸酸甜甜 酥酥脆脆入口即化！
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食材清单
其他
- 12克奶粉
- 1个蛋清
- 20g车厘子果泥
- 2克白砂糖（喜甜或车厘子不甜的可加）
- 6g淀粉
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
349.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选几个肉厚的车厘子，可以多选几个，剩了可以吃，不够的话就尴尬了。
2
加少许水，打成泥。
3
过滤掉果渣
4
上锅熬至粘稠。（喜甜或者车厘子不甜的，这部可加2g白砂糖）
5
放凉筛入12g奶粉。
6
如果觉得稀，可以加一半玉米淀粉（总量6g的一半，剩下的要和蛋清一起打）
7
蛋清加柠檬汁打发到细腻纹路，加入玉米淀粉，继续打发至小尖勾（打发过程不写了前面教程有可以去看）
8
加入车厘子糊，翻拌均匀。
9
这样就可以了。
10
烤箱90度预热。
11
装入裱花袋（裱花嘴SN7082）
12
忽略我因为一个手拿手机一个手挤而歪倒的那一个😅，挤的时候距离油纸稍微有点距离，不要贴着油纸挤，那样挤不出立体的。
13
入烤箱，90度，60分钟。溶豆就是浪费时间哈哈
14
叮叮！出炉！轻松能从油纸上拿下来不沾，就是熟了。
15
这个颜色嗯，超乎我的想象了！我以为会是紫红色，结果成了黑芝麻色！不过也是美美哒！酥脆，入口即化！
