随便做都ok的蔓越莓曲奇
简单
4人份
最喜欢的一个零食 主要是空气炸锅做零食没什么好做的😊 我妈妈喜欢核桃仁~南瓜籽~然后少糖(10g)…喜欢香口一点的 也可以试下。 经常不在线的我 纯属分享
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食材清单
其他
- 130克低筋面粉
- 1克(可加可不加)盐
- 20克奶粉
- 40克蔓越莓
- 80克黄油
肉类
- 一个打散鸡蛋
调味料
- 30克糖粉
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料。 1.黄油提前室温软化。心急的我，用温水40℃水浴 一边拿搅拌，注意不能化水，感觉像橡皮泥可以捏就好了。 2.蔓越莓切碎，不然太大，到时切块不好切(南瓜籽~核桃仁一样操作) 。 3.鸡蛋打散。 4.黄油软化后用加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。
2
加入鸡蛋液，分两次加入，每次倒之前都搅拌均匀，然后用打蛋器打发均匀。打到有点发白，浅黄色一个色度就OK了
3
加入切碎的蔓越莓干(配料)，拌均匀。后筛入奶粉，低筋面粉，拌匀至无干粉状态。将拌好的面团放入保鲜膜中，自己捏成圆柱形，或者长方体，入冰箱冷冻约1小时，或者冷藏3小时。
4
因为没有模具 所以就随意形状 不过大小均一就好了 免得后面烘培出来不一样的效果
5
冻好的面团取出，适当回温后切成约
6
8厚的片状。空气炸锅垫油纸。
7
切块 稍微调整自己喜欢的形状 就放进去 注意留点空隙 空气炸锅(看自己锅的脾气)160℃ 。10分钟。
8
10分钟 打开看颜色，有时我会翻面，然后再170℃ 5分钟，留意上色。想要颜色深就高度一点，注意随时看下，自己摸清自己锅的脾气，以后就可以按自己的时间来操作了。
9
出锅，就放一边凉，很酥脆，冷了更脆。
10
下午茶绝配 吃不完放密封盒子
