#家常小炒#之蚝油八抓鱼
简单
4人份
喜欢早晨逛菜场的原因就是食材都比较新鲜，早上看到八爪鱼蛮新鲜的便买了几只回来，买的时候还没有想好怎么做，只是觉得还不错就买了。永远都是那么随意，以至于买回来的路上都在想要拿什么配。😳
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 3瓣蒜
- 半个胡萝卜
- 小的1个（我喜欢吃紫色的圆葱、用黄色的也可以）圆葱
- 小的6只八爪鱼
- 适量料酒
- 适量蚝油
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
八爪鱼买回来去内脏，把外面那层薄衣撕去，我是买的时候老板直接都收拾好了，所以回来只要简单改一下刀就可以了。
2
水烧开，放入一点料酒，一点盐（一点点就好先入个底味）煮至断生（水感觉要开还没开边上有点冒泡就可以了，不要煮得太久，容易变老）
3
把葱、姜、蒜、圆葱、胡萝卜青椒改刀。
4
葱姜爆香放入胡萝卜圆葱炒软，放入八爪鱼和青椒稍微炒下，放入生抽酱油，蚝油（酱油和蚝油看食材量多少调节不要放的太多会很咸）简单炒下，稍微添一点点水焖煮下，尝一下看看味道怎么样，如果不够咸可酌情加一点盐，起锅前放入蒜末。
