葱香孜然烧饼
简单
4人份
我们这里地方不大，小吃到是很多，尤其是烧烤店，到了晚上街边一桌一桌都在那里喝酒🍶撸串，除去浓浓的烟味，就是烤串上淡淡的孜然香，可是俺还不喜欢吃烤串…… 于是，有了这个烧饼😂
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食材清单
其他
- 100克玉米油
- 135克水
- 200克普通面粉
- 250克普通面粉
- 25克玉米油（或其他植物油）
- 3克酵母（安琪）
- 5克五香粉
- 8-12克孜然粉
- 材料所用油
- 油酥部分
- 面皮部分
蔬菜类
- 适量葱花
调味品
- 9克细砂糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料备齐，葱花入油锅炒出葱香，捞出葱花，油放凉备用（材料所用油都是葱花油）
2
将面皮所有材料混合揉成光滑有弹性的面团，揉好表面涂一点油盖保鲜膜松弛20分钟
3
油酥所有材料混合用刮刀切拌均匀，反复切拌，使孜然粉，五香粉混合均匀（混合的越均匀，饼会越香哦😊）盖保鲜膜松弛20分钟
4
松弛好，将面皮和油酥均分9等分，捏成圆形，盖保鲜膜松弛15分钟（一定要松弛，包的时候不易破）
5
全部松弛好，包油酥，包包子手法捏紧收口向下
6
其他8份同种手法包好，盖保鲜膜松弛15-28分钟
7
松弛好，取一份面球用手压扁，然后用擀面杖擀成长椭圆形，擀的越薄后期烧饼层数越多（悠着点擀哈，不要擀破了，差不多收手哈😂）
8
从上往下卷成卷，9份同样手法
9
全部卷好，再次擀成长条形，从上往下卷成卷，其它8份一样（不多说了哈）盖保鲜膜松弛20分钟（这步不能省略，松弛好，面团延展性强，不易破）
10
全部松弛好，取一份面卷，将卷两边向中间推挤，然后捏好，收口向下，整成圆形。全部做好盖保鲜膜松弛5分钟
11
用手压成厚度适中的圆饼形，平底锅放油烧热，开始烙吧（电饼铛更好，可以俺家么有😭）
12
酥酥的，淡淡孜然香！
