大锄手作-家香鸭翅
简单
4人份
大锄手作-家香鸭翅，刷嘴巴都丢不掉的允指鸭翅！！！
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食材清单
其他
- 若干花椒
- 10只鸭翅
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2片香叶
- 适量料酒
蔬菜
- 3个蒜头
蔬菜类
- 若干葱
- 适量姜
调味料
- 2勺酱油
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
121.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备配料：葱一根，洗净挽成节；姜、蒜头拍散；干辣椒、八角、香叶洗净；花椒适量。
2
鸭翅洗净，将翅中和翅尖切开，以便更容易入味儿。
3
烧水，将洗净的鸭翅焯一下，记得在水中倒入一点料酒和放入一块生姜，更容易去腥味儿。
4
水滚后捞出，用凉水冲洗一下，防止粘在一起。
5
调料汁：2勺酱油（生抽），1勺老抽，1勺耗油，适量的盐、糖、白胡椒粉。
6
（广告）生抽老抽，我只用海天，好味道看得见！！
7
（麻烦海天市场部的联系我一下，这个嵌入可还行？）
8
热油开锅，放入葱姜煸香。
9
倒入焯过水的鸭翅翻炒，这时候火不用太大，防止鸭翅粘锅。
10
倒入开水，以刚漫过鸭翅为正好。
11
水开后，倒入调好的酱汁，开大火煮5分钟。
12
加入配料，辣椒，八角，香叶，花椒。
13
然后开中火慢慢收汁。
14
待汤汁浓稠后盛出摆盘，撒上葱花即可。
15
炎炎夏日，配以冰爽的啤酒，三五好友，把酒言欢，品尝互相抽嘴巴都不啃丢的家香鸭翅，不愧为人生快事，哇哈哈哈哈哈哈。
