香辣酸汤茶香金针肥牛
简单
4人份
在激情似火的夏天，也来场痛快淋漓的香辣体验。说起肥牛，大家会潜意识就想到涮火锅。其实用肥牛入菜是很讨巧的方法，切片薄，口感嫩。容易入味，夏天如果想吃就这样做吧。
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食材清单
其他
- 10颗泡椒
- 1勺李锦记双茶老抽
- 1勺李锦记蒜蓉辣椒酱
- 3两肥牛片
- 3颗干辣椒
- 一小把粉丝
- 少许泡椒水
- 少许葱花蒜米姜米
- 料酒
- 白醋
- 适量清水
- 适量玉米油
- 适量金针菇
蔬菜类
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
188.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原料，肥牛片从冰箱取出稍事化冰备用
2
金针菇去老根，反复清洗干净
3
粉丝焯水，不用太久，开锅即可
4
焯好水的粉丝和金针菇，捞出放在碗中备用
5
我用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱，如果没用或者怕辣可以不放
6
锅中倒入适量的玉米油，放入葱姜蒜米，加入一勺李锦记的蒜蓉辣椒酱，炒香锅底
7
放入泡椒和泡椒水，煮开
8
加入李锦记双茶老抽一勺，调好汤汁
9
兑入适量的清水，烧开
10
汤开后，放入肥牛片
11
见肥牛片变色后，即可捞出放到粉丝和金针菇上。把汤一起倒入碗中
12
撒上香葱和干辣椒段，锅中烧热油，泼到干辣椒上爆香即可
