紫甘蓝凉调蕨根粉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个小米椒
- 一勺香油
- 一大瓣蒜
- 一炒菜勺食用油
- 两勺生抽
- 半勺花椒油
- 半汤勺蚝油
- 半颗紫甘蓝
- 尽量多醋
蔬菜类
- 半根香菜
调味料
- 一勺盐
- 一小勺糖
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
687.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的干蕨根粉直接开水煮，煮到能用手或筷子夹断然后捞出放入凉水浸泡待用。
2
紫甘蓝泡水清洗后切丝备用。
3
1、小米椒和蒜碎化后，可以直接放在盛放甘蓝丝的盘子内菜最顶部，等待热油泼香；
4
2、小碗中放入盐，糖，醋，味极鲜，蚝油，花椒油，香油搅拌均匀；
5
3、植物油烧七八成热后，调味碗中泼一半热油，另一半泼在菜顶蒜和小米椒上；
6
4、找一个大盆混合蕨根粉和甘蓝，凉拌充分搅拌均匀
7
5、装盘后撒上香菜，或直接凉挑时撒上香菜，装盘。
8
今日成品
