蟹肉西兰花咸蛋糕（磅蛋糕）
简单
4人份
“在糕体中加入藏红花，再拌入蟹肉，是口味略为浓郁的咸蛋糕。” ——菜谱来自《法式咸蛋糕》。 可制作：18cmX8cmX6cm磅蛋糕模具一个量。 面糊部分请参考http://www.xiachufang.com/recipe/101766173/ 做前请看小贴士。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #面糊材料
- #馅料材料
- 1/4棵西兰花
- 100g低筋面粉
- 100ml牛奶
- 1根蟹棒
- 1罐（100g）蟹肉罐头 1罐（100g）
- 25g蛋黄酱
- 2tbsp热水
- 2个蛋
- 2小撮藏红花
- 30g马苏里拉芝士碎
- 3g泡打粉
- 40g帕马森芝士粉
- 少许橄榄油
蔬菜
- 少许大蒜粉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
根据http://www.xiachufang.com/recipe/101766173/ 步骤1-5制作基本面糊
2
烤箱180度预热。
3
西兰花洗净切成小朵，煮至柔软，大概2-3分钟。
4
蟹肉罐头取蟹肉，稍沥干水。没买到新鲜蟹肉，我用的是图中的蟹肉罐头，因为是白色的蟹肉，为了颜色更好看，我还用了一根蟹棒。
5
平底锅中加少许橄榄油烧热，加入蟹肉和蟹棒，用锅铲把蟹棒稍稍铲碎，充分拌炒至水分蒸发。待散发出蟹肉的风味和香气时，加入西兰花拌炒，盛出备用。
6
将藏红花加入热水中，浸泡出颜色。（tips2）
7
将步骤6倒入步骤1的面糊中，再倒入备好的模具中（tips1）。（我浸泡的时间稍久了一些，所以颜色很深，味道也很浓）
8
将步骤5均匀加入步骤7中，再满满地铺上马苏里拉芝士碎。烤箱180度烘烤30-40分钟。
9
烤好后取出脱模晾至微温即可食用。
