牛肉炒空心菜梗
简单
4人份
最近我家非常受欢迎的菜，空心菜梗和肉炒着吃味道特别好
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食材清单
其他
- 200克空心菜梗
- 2个辣椒
- 2瓣蒜
- 3克料酒
- 3克红薯粉
- 5克生抽
肉类
- 200克牛肉
蔬菜类
- 一块姜
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切薄片，加料酒、盐、生抽腌一会，然后分三次加入少许水，肉吸饱水才嫩，最后拌入适量红薯粉。拌红薯粉比生粉炒出来的嫩
2
空心菜梗用手按扁，辣椒也拍扁，切小段，空心菜梗一定要按扁，炒出来才好吃
3
锅中加适量油，先炒熟牛肉，盛出来备用
4
锅再烧热，放适量油，先煸香姜蒜，再倒入空心菜梗和青椒，不停翻炒到八分熟，倒入牛肉，加料酒、生抽、盐，炒匀，出锅
