祝寿水果榴莲蛋糕(竖卷)
简单
4人份
欢迎加微博@真馜花
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克稠酸奶
- 200克巧克力
- 400克奶油
- 50克玉米油
- 6个鸡蛋
- 克牛奶
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
6个蛋白分次加入细砂糖，打发成图片状态
2
蛋黄，酸奶，油，低粉全放一盆，蛋头拌至无干粉后，低速打发2-3秒至无颗粒
3
蛋白分次加入蛋黄糊，拌成有光泽的蛋糕糊
4
倒入铺好油纸的35*25烤盘，震盆，入180烤箱15分钟
5
出炉晾凉后切成三条，每条都是宽8cm，一定要一致，否则卷起会高低不一
6
奶油加35克细砂糖打发
7
铺在三条蛋糕上，加上榴莲肉，一条卷完后，第二条接着卷，一直卷完，然后竖起
8
尾部如图切一刀
9
抹上奶油
10
巧克力隔水溶化后，入裱花袋，剪一小口，在油纸上挤出如图交错的围边，高度要高于蛋糕，放入冰箱20秒，取出时还是软的状态，手不要接触巧克力，否则会溶。连油纸一起围在蛋糕边上
11
放上水果
12
白巧克力隔水加热溶化，加红色素拌匀，入裱花袋，在蛋糕上挤出福、禄、寿
13
图展示切面
