老式面包（三次发酵）
简单
4人份
老式面包，揉至扩展阶段即可，三次发酵，组织细腻，虽然时间长些，但也值得，教头也可以提前准备的，缩短制作时间😊😁
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食材清单
其他
- 110g高粉
- 120g水
- 12g奶粉
- 12g糖
- 36g黄油
- 3g酵母
- 40g低粉
- 45g鸡蛋
- 48g糖
- 主面团：
- 酵头:
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵头所有材料混合均匀，放温暖处发酵约原体积三倍大（发酵至最高点再回落，内部充满气泡即可）
2
主面团材料除黄油外依次按鸡蛋，糖，奶粉，盐，高低粉，酵母放入面包机中，最上面放发酵完毕的酵头，先揉20min，再放入黄油，揉光滑
3
一发（即这里的第二次发酵）。造型。二发。入预热好的烤箱180度，20min，取出，趁热刷黄油
