美味诱惑『台式卤肉饭』
简单
4人份
『卤肉饭』其实我一直是排斥的∽ 受不了那油腻腻de肥肉……( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ ) 宅在家的日子 为了俩只食🥩 动物 还是决定试试~ {带皮五花肉。香菇。冬菇。冬笋。水煮蛋。西蓝花。油白菜。} 竟是意外的惊喜~😋😋😋
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食材清单
其他
- ——————配料————
- ——————食材————
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 20克葱姜蒜
- 2勺生抽
- 3个鸡蛋
- 3朵冬菇
- 3朵香菇
肉类
- 300克五花肉
蔬菜类
- 0.5个洋葱
- 2片姜
调味品
- 5克冰糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉8分钟/55°/速度5.5清洗干净；
2
切拇指大小的块
3
葱姜蒜切末
4
泡发好的香菇，冬菇，冬笋切小丁。
5
西蓝花🥦，青菜焯水控干备用。
6
鸡蛋煮熟去壳备用；
7
锅里放20克油，把洋葱碎放进去，煎到棕黄酥脆后，捞出备用。
8
然后把肥肉放进锅里，煎出肥油后倒入瘦肉。炒至变色，倒入花雕酒，老抽，生抽，蚝油，翻炒两分钟。
9
倒入洋葱酥，香菇丁，八角桂皮，冰糖，加开水没过食材，放入煮好的鸡蛋，中小火炖40-60分钟🕰️至肉软烂。
10
最后将卤肉慢慢收汁 ，炖至汤汁浓稠。
11
最后就是摆盘啦！
12
将卤蛋对半切开、浇上卤肉和卤汁、放入上海青，撒一点芝麻。
13
一碗让你看着就流口水的台式卤肉饭就好了，可以开始享用美味啦！
