老干妈手撕吐司
简单
4人份
想安静的做美食～ 决定开设100个吐司打卡计划no. 1 想想从哪个开始呢？ 从最近最热门的老干妈开始吧 老干妈就像是灵魂的酱料 怎么搭配都好吃 做成吐司也是香气十足 揉到面团里充分的混合它的深度味道 想赶紧快快记录下来， 手法此处没有重点操作 你也赶紧试试一下吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 1个鸡蛋黄
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 2勺约20g老干妈
- 3克酵母
肉类
- 190克牛奶
调味料
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
210.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先加入除盐，黄油和老干妈以外，依次加入液体和粉类，最后都是冰冻过的哦
2
提前准备好黄油软化，老干妈酱料
3
先成团，放入盐，设定揉面两分钟，有粗糙的薄膜，分批加入黄油和老干妈
4
如图所示
5
一发差不多1小时左右，
6
戳洞不塌不陷即可。拿出来一分为二，
7
每个差不多270克左右。
8
整形排气的手法可以参考之前的吐司的方子，这边由于时间问题没来及拍照等下次更新补上
9
二次发酵放入烤箱37度，加入发酵盘，设定40-60分钟差不多发到离模具2.5cm的距离，预热烤箱180度20-22分钟，烤箱温度可以根据自家情况调节.拿出来震一下，倒扣立即脱模
10
冷却后密封保存三天或者冷冻一个月
