红烧腐竹排骨煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克腐竹
- 一小片桂皮
- 一片香叶
- 两根排骨
- 二个独蒜
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量茶油
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将高安腐竹提前用常温水浸泡六小时左右
2
待腐竹内外泡软后洗净切小段
3
将独蒜切小块，香叶、桂皮洗净备用
4
排骨切小段洗净焯水（去除血水）捞出，再用清水洗一洗（排骨最好买小排，我这次没买到小排）
5
热锅放油，油热后转小火，把香叶和桂皮放入油中炸出香味后捞出扔掉
6
放入冰糖至融化，转大火，倒入排骨翻炒，加适量生抽和老抽上色
7
放入切好的独蒜翻炒
8
加入热水没过排骨，最好一次性加够水，放适量的盐
9
倒入砂锅中，等水沸后盖上锅盖转小火慢炖
10
慢炖一小时后加入腐竹再炖一小时左右，等汤汁收的差不多了，就可以关火了。
11
这样做出来的腐竹排骨，肉汁渗透到腐竹里，咬一口，满嘴肉汁味儿😋，腐竹真的比肉还好吃，不信你们试试。
