原创田园风红糖花包（一次发酵超详细版）
喜欢田园风，于是就创意了这款富有田园风格的面食花包包😂
食材清单
其他
- 0.5克红曲粉
- 1~2勺低筋面粉
- 120克左右水
- 15克左右水
- 15克蝶豆花水
- 1克南瓜粉
- 1克抹茶粉
- 1勺左右纯牛奶
- 29克面粉
- 300克面粉
- 30克左右葡萄干
- 30克面粉
- 3克酵母
- 5个核桃
- 80克左右白糖
- 以上彩色面各加少量的酵母
- 有色部分：
- 约30克左右花生米
- 约30克左右黑芝麻
- 馅料：
调味品
- 60克红糖
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
红糖用开水溶化后，总水量约160克兑300克面粉左右，再加入适量的酵母，揉至盆光，面光，手光后，用刀一分为二，感觉到有些干的还可以适当的加点水，其中的一份分成若干等份准备做包子部分，每一份约45克~50克左右，盖上保鲜膜备用；
彩色面团部分：
1.蝶豆花约20朵左右，事先用约30克左右的开水泡出蓝色的浓液，取15克左右的浓液加30克左右的面粉，再加少许酵母揉至盆光手光面光后，盖上保鲜膜备用；
2.抹茶粉一克，面粉29克，酵母少许，加入约14克左右的水揉至盆光手光面光，盖上保鲜膜备用；（南瓜粉面团和红曲粉面团做法和抹茶粉一样，省略哈……）
馅料：核桃，花生事先用烤箱150度，烤约15分左右取出凉后切碎备用，熟黑芝麻，葡萄干，白糖，低筋面粉，用一个碗装好备用；
加入适量的纯牛奶后，搅拌均匀备用；（这个纯牛奶不要加的太多了，只是润一下，不让它太干而已，千万别加多了）
红糖面团的另一个部分用压面机或者是擀面棍，压出长，宽，厚约25cm×20cm×
2cm左右的面皮；
两块面皮重叠压一起，记住要铺上干粉，否则会粘在一块；
用刀切出约1cm左右宽的长条，留一边连着不切断；
如上图所示：分别把两块面垂直摆放，把其中的一块面的单数1.3.5.7.9.11倒向一边，另一块的面条1垂直摆放下来；
如上图所示：接着又把双数倒向一边，另一边的面条继续垂直摆放下来，反复交错摆放后；
如上图所示：把整块面都编织完整；
如上图所示：把事先准备好的面团包好馅料，像做包子一样，正面朝下，用手压扁，整形出梯形馒头状，按45度的斜角摆放在编织面格的一半的位置；
用刀切出梯形状，四边留出两厘米左右宽的距离，把事先压扁的包子再反过来朝上后；
如上图所示，用一个毛刷在包子的上面刷一点水后，把四周编织好的面格先上下后左右再四个角，折叠上去，包裹粘贴住这个包子；
包裹好后，反过来得到上图的效果；
把剩余下来的面团分切成均匀的小块；
搓长条，直径约半厘米左右；
固定一头，编织成麻花辫；
有毛笔刷粘少许水，粘贴在这个包包的两边，接着再编织一根粘在这个包包的上边缘（哦！忘了少拍张图😄）；
如上图所示：把各种面团用擀面棍压平，厚约1~2毫米左右，用压花模具压出花纹，每5个一叠，中间用刀背压一下后，由下往上卷起来后，用刀切一分为二；
如上图所示：先粘贴叶片，后粘贴花朵，在粘贴的时候用毛刷稍微刷一点点水，否则怕粘不住；
来张近照，漂亮吗？😂
待面胚醒发至两倍后，凉水上锅，水开后再蒸约10分钟出锅，出锅后再焖约3分钟左右开锅盖，一款漂亮又美味的~田园风红糖花苞就做好了，有喜欢的亲们可以试试交作业哦！😄
