最简单的香蕉巧克力碎片麦芬
简单
4人份
想学做烘培，可以从麦芬入手，步骤少，材料少，制作的时间也很短哦。
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食材清单
其他
- 1/2小勺（2.5ml）泡打粉
- 1/8勺（0.625ml）小苏打
- 100克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 1根香蕉（去皮）
- 2大勺（30ml）牛奶
- 50克黑巧克力
- 65克黄油
调味料
- 50克糖粉
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
可以选择用纸杯做，也可以用麦芬的硅胶模，个人觉得硅胶模更容易塑形和做出蘑菇头。
2
将去皮的香蕉装入保鲜袋，用擀面杖捣成香蕉泥。
3
黄油室温软化（也可以用微波炉软化），加入糖粉，用打蛋器打发。
4
黄油和糖粉打发至颜色变浅，体积蓬松。
5
鸡蛋打散后，分两次倒入黄油和糖的混合液中，继续打发。
6
加入鸡蛋打发好的黄油，应该呈现非常轻盈的羽毛状。
7
加入香蕉泥，用橡皮刮刀把香蕉泥和黄油混合在一起，不要拌的太均匀。
8
加入牛奶，但不要搅拌。
9
先将过筛后的低筋面粉，泡打粉，小苏打粉混合后加入黄油中，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊，再将黑巧克力碎片倒入面糊中，在用刮刀翻拌均匀。
10
黑巧克力碎片可以大小不一，烘培后部分巧克力会融化到面糊里，部分大的仍然会保留在蛋糕里，增加口感。
11
将面糊装入纸杯2/3的位置。这次的纸杯比较大，这一份的配方按照常规纸杯可以做6个。
12
烤箱180度预热，根据自家的烤箱，烘培20-30分钟之间不等，表面有金黄色即可。
13
口感松软，黑巧降低了常规麦芬的甜度，熟香蕉让口感更浓郁。
